2025年3·15晚會(huì)即將到來(lái)，作為消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)的重要節(jié)點(diǎn)，晚會(huì)將聚焦多個(gè)領(lǐng)域的熱點(diǎn)問(wèn)題。食品伙伴網(wǎng)結(jié)合2024年食品行業(yè)熱點(diǎn)及近幾年3·15晚會(huì)的曝光案例分析認(rèn)為，2025年的3·15晚會(huì)，可能聚焦以下六大方面食品行業(yè)的問(wèn)題：直播帶貨亂象、“兩超一非”問(wèn)題、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程隱患、廣告虛假宣傳及篡改保質(zhì)期、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違規(guī)。
一、直播帶貨問(wèn)題
隨著互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化的發(fā)展，直播帶貨已經(jīng)成為我國(guó)網(wǎng)民的重要消費(fèi)途徑，但也成為食品虛假?gòu)V告和食品欺詐的重災(zāi)區(qū)。例如，2024 年 3·15 曝光的槽頭肉事件的影響從預(yù)制菜領(lǐng)域蔓延到直播帶貨領(lǐng)域，原因是東方甄選、“瘋狂小楊哥”均售賣(mài)過(guò)涉事產(chǎn)品，盡管主播致歉，但消費(fèi)者強(qiáng)烈呼吁應(yīng)嚴(yán)格把控食品質(zhì)量底線(xiàn)。此外，在直播帶貨過(guò)程中，虛假宣傳問(wèn)題頻發(fā)。如東北雨姐直播間紅薯粉摻木薯被罰 165 萬(wàn)元，粉條廠家被罰 671.76 萬(wàn)元；“香港美誠(chéng)月餅”非香港產(chǎn)，“ 澳門(mén)葡記”月餅產(chǎn)自珠海，阿膠茶未檢出驢成分、純羊奶粉檢出牛源性成分，網(wǎng)紅帶貨“合成”原切牛肉卷等事件均引發(fā)消費(fèi)者對(duì)于網(wǎng)絡(luò)食品安全性與真實(shí)性的質(zhì)疑。
二、兩超一非問(wèn)題
我國(guó)食品安全監(jiān)管部門(mén)始終將打擊“兩超一非”（超范圍、超限量使用食品添加劑及非法添加非食用物質(zhì)）作為工作重點(diǎn)，此類(lèi)問(wèn)題也是歷年 3·15 晚會(huì)曝光的熱點(diǎn)。2024 年，硫超標(biāo)枸杞、多款產(chǎn)品檢出瀉藥成分以及餐飲業(yè)使用違禁物質(zhì)（如江蘇一酒店廚師在頭菜中添加慶大霉素，涉事企業(yè)被吊銷(xiāo)許可證并列入嚴(yán)重違法失信名單）的案件頻發(fā)，引發(fā)消費(fèi)者對(duì)于食品安全的擔(dān)憂(yōu)。
三、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程問(wèn)題
近年來(lái)，食品衛(wèi)生和加工環(huán)境問(wèn)題一直是 3·15 晚會(huì)的重點(diǎn)關(guān)注領(lǐng)域。由記者假裝應(yīng)聘進(jìn)而臥底餐飲企業(yè)后廚、食品生產(chǎn)企業(yè)車(chē)間進(jìn)行偷拍、暗訪來(lái)反饋食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生、違規(guī)操作等內(nèi)容，一直是央視 3·15 晚會(huì)的常用手法。例如，2024 年某知名茶飲再被曝出“使用過(guò)期食材”沖上熱搜，而且，這不是該企業(yè)第一次曝出“使用過(guò)期食材”。同樣的問(wèn)題，時(shí)隔多年，依舊存在。2025年，類(lèi)似的問(wèn)題仍可能被曝光，尤其是針對(duì)中小型餐飲企業(yè)或預(yù)制菜生產(chǎn)企業(yè)，曝光的問(wèn)題一般集中在使用過(guò)期食品原料、衛(wèi)生條件差、員工操作不規(guī)范等。
四、廣告虛假宣傳問(wèn)題
近年來(lái)，食品廣告虛假宣傳問(wèn)題屢禁不止，成為消費(fèi)者投訴和監(jiān)管整治的重點(diǎn)領(lǐng)域。虛假宣傳的形式多樣，包括但不限于虛標(biāo)產(chǎn)地、夸大無(wú)糖或低脂功效，以及將普通食品包裝成具有保健功能甚至疾病治療功效的產(chǎn)品。一些商家利用消費(fèi)者對(duì)健康的關(guān)注，將普通食品宣傳為能夠“降血糖”“降血脂”甚至“抗癌”的神奇產(chǎn)品，嚴(yán)重誤導(dǎo)消費(fèi)者。此類(lèi)行為不僅違反了《中華人民共和國(guó)廣告法》和《中華人民共和國(guó)食品安全法》的相關(guān)規(guī)定，還可能導(dǎo)致消費(fèi)者延誤治療或健康受損。盡管監(jiān)管部門(mén)已加大打擊力度，但虛假宣傳現(xiàn)象仍屢禁不止，亟需通過(guò)更嚴(yán)格的監(jiān)管、更高的違法成本以及消費(fèi)者教育來(lái)進(jìn)一步遏制。
五、篡改保質(zhì)期
篡改保質(zhì)期是食品行業(yè)一大頑疾，嚴(yán)重威脅消費(fèi)者健康和市場(chǎng)秩序。此類(lèi)行為多集中在食品生產(chǎn)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，商家通過(guò)涂改、覆蓋或重新貼標(biāo)等方式，將過(guò)期或臨期食品偽裝成新鮮產(chǎn)品出售。部分商家為減少損失，故意將過(guò)期食品重新包裝后流入市場(chǎng)。此外，一些進(jìn)口食品也存在篡改生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的現(xiàn)象，嚴(yán)重?fù)p害消費(fèi)者權(quán)益。
六、種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)違規(guī)
種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)是食品供應(yīng)鏈的源頭，也是保障食品安全的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。縱觀歷年3·15，種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的藥物濫用問(wèn)題已成為曝光的重點(diǎn)之一。例如，海參養(yǎng)殖使用敵敵畏、雞蛋超量添加斑蝥黃、瘦肉精羊、飼料企業(yè)濫用獸藥等事件屢見(jiàn)不鮮。這些違規(guī)使用藥物的行為，不僅可能對(duì)種養(yǎng)殖的動(dòng)植物產(chǎn)生潛在危害，破壞生態(tài)環(huán)境，更可能通過(guò)食物鏈的傳遞，直接或間接流向消費(fèi)者的餐桌，對(duì)消費(fèi)者的健康構(gòu)成嚴(yán)重威脅。長(zhǎng)期攝入這些含有殘留藥物的食品，可能導(dǎo)致人體耐藥性增加、內(nèi)分泌紊亂，甚至引發(fā)慢性疾病或致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，加強(qiáng)種養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的監(jiān)管，規(guī)范藥物使用，推進(jìn)綠色養(yǎng)殖和可持續(xù)農(nóng)業(yè)，是保障食品安全、維護(hù)公眾健康的當(dāng)務(wù)之急。
七、小結(jié)
2025 年 3·15 晚會(huì)或?qū)⒃俅尉劢股鲜鰡?wèn)題，深入曝光食品行業(yè)亂象，進(jìn)一步喚醒公眾對(duì)食品安全的重視，推動(dòng)行業(yè)規(guī)范化發(fā)展和監(jiān)管體系升級(jí)。同時(shí)，通過(guò)輿論監(jiān)督和執(zhí)法壓力，促使企業(yè)強(qiáng)化內(nèi)部管理，確保產(chǎn)品安全合規(guī)，共同構(gòu)建更加健康、透明的食品消費(fèi)環(huán)境。